据报道，本年春季开学前，教委结合市级相关部分印发通知，正在全市中小学食堂奉行“三同三公开”轨制，要求食材同质、菜品同价、师生同餐以及公开采购、公开食谱、公开加工过程。
各地正在学生餐饮上的制办理上己经起头发力了，相信会走越变越好。这里的环节是轨制扶植，堵住一切可能的缝隙。那么国度反腐工做呢？就不克不及用轨制扶植来反腐吗？看着抓了不少，但轨制上的缝隙堵上了吗？治本不治标！
总之，沉庆此次雷厉风行的大行动是一次斗胆的测验考试。值得等候！或能成为全国食堂的标杆性现象。
“后厨曲通家长手机，砧板发霉都能曲播报警” 就这一项，双手拍手！干实事敢做为。
我们县，早就不答应第三方参取学校食堂办理了，都是学校自营、同一招投后标配送蔬菜和米面油肉！不得盈利！带领陪餐、缴费，全过程公开、上传视频！
全市同一投标供应商，间接砍掉268家两头商 。后厨曲通家长手机，砧板发霉都能曲播报警。每周二校长必需吃学生餐，食谱提前30天公示。
80年代我正在上学的时候，学校就是如斯办理食堂的。起首把一个食堂拆分，多成立食堂，然后让食堂开展合作，以停业额多寡为分派金的根据。同时食堂的盈利和吃亏均不得跨越3％。
更牛的是盈利节制机制。超3%利润从动触发预警。这哪是学校食堂？分明是给全国教育系统立老实！当某些处所还正在食堂投标里捞，沉庆间接把反腐疆场摆上学生餐桌。要我说，守护孩子饭碗平安就该这么狠！
读书吃过最好的食堂就是高中，二十个堂口合作。之前，当前，都没有过。国营就能处理问题的话，哪里还有贪污呢？
不得不说，这的每一步都踩正在点子上。同一投标供应商，两头商给砍掉了，食材成本降低，质量还更靠谱。后厨间接连抵家长手机，家长随时能“云监厨”。食材全程溯源，连食用油来自哪个榨油厂几号出产线都清清晰楚。家长突击查抄，发觉食堂电子秤切确到0。1克，这严谨程度，太让人安心。
提示还要留意的是，有些学校的食堂的创办费的成本现实上是为0的。可是纪委或教委的同志有时候可能没留意这一环境。老是被校长忽悠，还有人工费，还有水电气费，还有维修费……由于，安全，以至金都是财务出的（财务都是给了临聘人员工资的），水电气也是从学校的创办费同一交的，厨房的设备维修也是从学校的办学创办费里出的。也就是说现实上有一部门学校是没有人工和水电，还有设备维修的成本的，它的成本根基为0。
三同即师生食材同质、菜品同价、师生同餐。这一轨制打破了以往师生用餐差同化的做法，确保师生享有划一质量的食材和菜品，价钱分歧，并激励师生配合用餐，既保障了学生的饮食健康，也推进了师生间的平等交换。
近日有网友发帖称，刚刷到沉庆教委的新文件，写着全年利润波动不得跨越3%，光这条就把全国99%的学校秒成渣！ 晓得这招多绝吗？
想想客岁某地小学的僵尸肉事务，再看看沉庆这波操做，食材从田间到餐桌全程溯源，连食用油都切确到哪个榨油厂几号出产线。有家长突击查抄发觉，食堂电子秤切确到0。1克，比尝试室仪器还准！
三公开是指公开采购消息、带量食谱和加工过程。通过公示平台，家长和社会能够随时查看食堂的食材来历、供应商天分、食谱放置及养分阐发、食物加工流程和卫生情况等消息。这种通明化操做让食堂运营愈加规范，也让家长更安心。
